どぶろくの誘惑
突然ですが、どぶろく飲んだことありますか。今から8年前、とある小料理屋のマスターが「お酒を作ったから飲んでみて！」と勧めてくれたことで、わたしはどぶろくと出会ったのです。どぶろくは生きているので、時間とともに味が変わっていくのがとても ...
初マカロン
昨日、本八幡店だけでなく市川店にも来ていただいたお得意様に、マカロンをいただきました。「ダロワイヨのマカロン？おいしいと聞いたことあるけど、マカロンというのは結局メレンゲなんでしょ」などど思って申し訳ない。箱を開けて目に飛び込んできた ...
芸術的な食べ物
当院に通ってくださっている方が、祭り寿司（飾り寿司）を作ってきてくださいました。祭り寿司とは、房総の郷土料理で、色鮮やかな具をうまく配列することで、切り口が季節の花や虫などの模様になる巻き寿司です。昔は農家が冠婚葬祭で頂く食べ物だった ...